L'Or Liquide d'une Terre Rare
Terroir Schisteux
Sélection Manuelle
Extraction à Froid
Édition Confidentielle
Terroir Schisteux
Sélection Manuelle
Extraction à Froid
Édition Confidentielle
Casa MIGMAG, c'est une huile d'olive haut de gamme, issue de la tradition de nos ancêtres. Sa production artisanale et raisonnée lui confère authenticité, inusité et un goût incomparable.
Très appréciée par les connaisseurs ainsi que par les plus grands chefs étoilés, notre huile est très particulière. Son goût riche et rond est à la fois puissant et délicat, son arôme est suave.
Nos oliveraies centenaires s'étendent sur des terrasses de pierre sèche...
Chaque olivier est soigné individuellement.
Une huile d'olive vierge extra d'une rareté absolue. Monovariétale, issue d'une récolte précoce sur des arbres centenaires.
Origine Certifiée • Portugal
Beira Baixa, Portugal
Perchés sur les collines surplombant le rio Ocréza, près de Castelo Branco, nos oliviers centenaires puisent leur force dans une terre d'exception. Bâtie de leurs mains par nos arrière-grands-parents, selon la méthode traditionnelle en paliers et ses murets en pierres sèches, notre oliveraie est le fruit d'un savoir-faire ancestral jalousement préservé. Rincées par la brume matinale, éprouvées par des hivers rudes et des étés arides, nos olives sont récoltées à la main, une à une, au rythme des saisons.
Expérience Sensorielle
Nez
"Un bouquet explosif d'herbe coupée, de feuille de tomate et d'amande fraîche."
Bouche
"Une attaque franche et végétale, suivie d'une ardence progressive et d'une finale poivrée persistante."
Accord
"Sublime les poissons grillés, le pain chaud, ou simplement dégustée pure."
Située au cœur du Portugal, cette région offre le climat parfait pour l'épanouissement de la Galega. Entre montagnes et soleil ardent.
Des grandes tables étoilées partagent la même exigence d'excellence. Casa MIGMAG est leur huile de prédilection.
Paris
Paris
Le Meurice
Alain Ducasse · A. Bouhours
Marsan
Hélène Darroze
Plaza Athénée
Jocelyn Herland
Le Crillon
Boris Campanella
St James
Gregory Garimbay
La Rochelle
Coutanceau
Christopher Coutanceau
Cognac
La Ribaudière
Julien Verrat
London
London
Gordon Ramsay
Matt Abe
Alain Ducasse at the Dorchester
Bonheur
Matt Abe
Trinity
Adam Byatt
Upstairs
Tom Shepherd
Manchester
Mana
Simon Martin
Genève
Genève
MOGA
New York
New York
Daniel
Daniel Boulud
Le Pavillon
Daniel Boulud
La Tête d'Or
Daniel Boulud
Blue Hill at Stone Barns
Dan Barber
Los Angeles
Providence
Michael Cimarusti
Santa Monica
Mélisse
Josiah Citrin
Greenville, South Carolina
Enlo
Nicolas Abello
Vila Vita Parc · Algarve
Vila Vita Parc
Océan
Hans Neuner
La production étant limitée, nous vous invitons à nous contacter.